Die Oberflächenüberwachung mit der Probenahmemethode ist am besten geeignet, um die Wirksamkeit von Hygieneverfahren auf unebenen Oberflächen zu bewerten. Im Folgenden werden die Schritte zur Oberflächenüberwachung mit der Abstrichmethode beschrieben: Der Entnahmetupfer wird eingetaucht 5 ml Neutralisator oder Bouillon-Medium und rieb über den ausgewählten Testbereich. Der Tupfer wird in das Reagenzglas mit Neutralisator oder zurückgegeben …