لماذا توجد ظاهرة انتقال الأغذية/البضائع من سلسلة التبريد؟?

لوان رونغ شنغ: تعني سلسلة الأغذية الباردة أنه بعد شراء الأغذية القابلة للتلف أو التقاطها من مكان المنشأ, يجب أن تكون جميع الروابط في بيئة ذات درجة حرارة منخفضة أثناء معالجة المنتج, تخزين, وسائل النقل, التوزيع والتجزئة حتى تصل إلى المستهلكين.

ولماذا توجد ظاهرة انتقال الأغذية/البضائع من سلسلة التبريد? لأن الطعام المجمد نفسه يكون في حالة درجة حرارة منخفضة, إذا كانت ملوثة, سيعيش الفيروس لفترة طويلة. ثانيا, في المكان الذي تتم فيه معالجة الأغذية المجمدة, درجة الحرارة منخفضة والمكان مغلق. إذا كان هناك مصدر للعدوى في مكان المعالجة في هذا الوقت, سوف يتسبب في انتقال العدوى من إنسان إلى إنسان أو انتقال من إنسان إلى إنسان. هناك المزيد من مصادر العدوى, وبالتالي فإن احتمالية تلوث أغذية سلسلة التبريد أكبر.

لكن, على عكس الأطعمة ذات السلسلة الباردة, لا يمكن تجميد الفواكه لفترة طويلة أم لا. فضلاً عن ذلك, يتم تهوية البيئة التي يعيشون فيها, وتكون درجة الحرارة أعلى من درجة حرارة الأطعمة ذات السلسلة الباردة, ولا تستطيع الفيروسات البقاء على سطح الفاكهة لفترة طويلة, لذا فمن غير المرجح وجود فيروسات على سطح الثمار. في الوقت الحاضر, ولا توجد حالات عدوى ناجمة عن تناول الفواكه, لذا فإن الخطر منخفض للغاية. بالإضافة إلى, يمكن إزالة معظم الفيروسات الموجودة على سطح الثمار عن طريق غسلها بالماء الصافي.

فضلاً عن ذلك, إن انتقال أغذية السلسلة الباردة من شخص لآخر ليس هو الشخص المصاب الذي يأكل أغذية السلسلة الباردة, لكن انتشر من خلال الاتصال. ذلك بالقول, تتلامس أجزاء أخرى من الجسم مثل الأيدي مع الأطعمة المجمدة الملوثة أو العبوات الملوثة, ثم المس الفم, العيون والأنف بأيديهم, وبالتالي الإصابة. علاوة على ذلك, يمكن أن ينتشر عن طريق الاتصال, ويتعرض أيضًا للقطرات الكبيرة ذات التركيز العالي والأغذية/الأشياء المجمدة الملوثة ذات التركيز العالي.