コールドチェーンの食品・商品が流通する現象があるのはなぜですか?

ルアン・ロンシェン: コールドチェーン食品とは、腐りやすい食品が原産地から購入または捕獲された後のことを意味します, すべてのリンクは、製品の処理中に低温環境にある必要があります, 保管所, 交通手段, 消費者に届くまでの流通・小売.

そして、なぜコールドチェーンの食品/商品が通過する現象があるのですか? 冷凍食品自体が低温状態なので, 汚染されている場合, ウイルスは長期間生き残る. 第二に, 冷凍食品を加工する場所, 気温が低く、密閉された空間. このとき処理場所に感染源があれば, それは人から人への感染または人から人への感染を引き起こします. 感染源が増える, そのため、コールド チェーンの食品が汚染される可能性が高くなります.

しかし, コールドチェーン食品とは異なり, 果物は長期間冷凍できないか. 加えて, 彼らが住んでいる環境は換気されています, コールドチェーン食品よりも温度が高い, ウイルスは果物の表面に長くとどまることができません, 果物の表面にウイルスが存在する可能性は低い. 現在のところ, 果物を食べて感染した例はありません, だからリスクは極めて低い. さらに, 果物の表面にあるほとんどのウイルスは、きれいな水で洗うことで除去できます.

加えて, コールドチェーン食品の人から人への感染は、コールドチェーン食品を食べた感染者ではありません, しかし、接触によって広がる. つまり, 手などの他の身体部分が、汚染された冷凍食品または汚染された包装に接触する, そして口に触れる, 手で目と鼻, だから感染する. さらに, 接触で広がる可能性がある, また、高濃度の大きな飛沫や高濃度の汚染された冷凍食品/製品にもさらされます.