Perché esiste il fenomeno della trasmissione di alimenti/merci attraverso la catena del freddo??

Luan Rongsheng: Food a catena fredda significa che dopo che il cibo deperibile viene acquistato o catturato dal luogo di origine, Tutti i collegamenti devono trovarsi in un ambiente a bassa temperatura durante l'elaborazione del prodotto, magazzinaggio, trasporto, distribuzione e vendita al dettaglio fino a raggiungere i consumatori.

E perché c'è un fenomeno di alimenti/merci a catena fredda? Perché il cibo congelato stesso è in uno stato di bassa temperatura, Se è contaminato, Il virus sopravviverà a lungo. In secondo luogo, Nel luogo in cui viene trasformato il cibo congelato, La temperatura è bassa e lo spazio è chiuso. Se c'è una fonte di infezione nel luogo di elaborazione, causerà trasmissione da uomo a umano o trasmissione da uomo a umano. Ci sono più fonti di infezione, Quindi la probabilità che gli alimenti a catena del freddo siano inquinati è maggiore.

Tuttavia, A differenza degli alimenti a catena del freddo, i frutti non possono essere congelati per molto tempo o no. Inoltre, L'ambiente in cui vivono è ventilato, e la temperatura è superiore a quella degli alimenti a catena del freddo, E i virus non possono sopravvivere sulla superficie dei frutti per troppo tempo, Quindi è improbabile che esistano virus sulla superficie dei frutti. Attualmente, Non ci sono casi di infezione causati dal mangiare frutti, Quindi il rischio è estremamente basso. Inoltre, La maggior parte dei virus sulla superficie dei frutti può essere rimossa lavando con acqua chiara.

Inoltre, La trasmissione da persona a persona del cibo a catena fredda non è la persona infetta che mangia il cibo a catena del freddo, Ma diffondersi attraverso il contatto. Vale a dire, Altre parti del corpo come le mani entrano in contatto con alimenti congelati contaminati o imballaggi contaminati, e poi toccare la bocca, Occhi e naso con le mani, così essendo infetto. Inoltre, Può essere diffuso in contatto, ed è anche esposto a grandi goccioline con alta concentrazione e alimenti/articoli congelati contaminati con alta concentrazione.