Por que existe um fenômeno de alimentos/mercadorias de cadeia fria que passam?

Luan Rongsheng: Alimentos de corrente fria significa que após a comida perecível é comprada ou capturada no local de origem, Todos os links devem estar em um ambiente de baixa temperatura durante o processamento do produto, armazenar, transporte, distribuição e varejo até chegar aos consumidores.

E por que existe um fenômeno de alimentos/mercadorias em cadeia fria que passam? Porque o próprio alimento congelado está em um estado de baixa temperatura, Se estiver contaminado, o vírus sobreviverá por um longo tempo. em segundo lugar, no local onde os alimentos congelados são processados, A temperatura está baixa e o espaço está fechado. Se houver uma fonte de infecção no local de processamento neste momento, Isso causará transmissão humana para humana ou transmissão humana-para-humana. Existem mais fontes de infecção, Portanto, a probabilidade de alimentos de cadeia fria sendo poluída é maior.

No entanto, Ao contrário dos alimentos de corrente fria, As frutas não podem ser congeladas por muito tempo ou não. Além disso, O ambiente em que eles vivem é ventilado, e a temperatura é maior que a dos alimentos da cadeia fria, e os vírus não podem sobreviver na superfície das frutas por muito tempo, Portanto, é improvável que existam vírus na superfície das frutas. Atualmente, Não há casos de infecção causados ​​pela ingestão de frutas, Portanto, o risco é extremamente baixo. Além disso, A maioria dos vírus na superfície das frutas pode ser removida com lavagem com água limpa.

Além disso, A transmissão da pessoa a pessoa de alimentos para corrente fria não é a pessoa infectada que come o alimento da cadeia fria, Mas espalhe pelo contato. isso quer dizer, Outras partes do corpo, como mãos, entram em contato com alimentos congelados contaminados ou embalagens contaminadas, E então toque na boca, Olhos e nariz com as mãos, sendo assim infectado. Além disso, Pode ser espalhado por contato, e também é exposto a gotículas grandes com alta concentração e alimentos/artigos congelados contaminados com alta concentração.