เหตุใดจึงมีปรากฏการณ์การส่งต่ออาหาร/สินค้าในระบบเย็น?

หลวน หรงเซิง: อาหารลูกโซ่เย็นหมายความว่าหลังจากซื้อหรือจับอาหารที่เน่าเสียง่ายจากแหล่งกำเนิดแล้ว, ลิงก์ทั้งหมดจะต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำในระหว่างการประมวลผลผลิตภัณฑ์, พื้นที่จัดเก็บ, การขนส่ง, จำหน่ายและขายปลีกจนเข้าถึงผู้บริโภค.

และเหตุใดจึงมีปรากฏการณ์การส่งต่ออาหาร/สินค้าในระบบเย็น? เพราะอาหารแช่แข็งเองอยู่ในสภาวะที่อุณหภูมิต่ำ, หากมีการปนเปื้อน, ไวรัสจะอยู่รอดเป็นเวลานาน. ประการที่สอง, ในสถานที่ที่แปรรูปอาหารแช่แข็ง, อุณหภูมิต่ำและพื้นที่ปิด. หากมีแหล่งที่มาของการติดเชื้อในสถานที่ประมวลผลในเวลานี้, มันจะทำให้เกิดการส่งผ่านมนุษย์สู่มนุษย์หรือการส่งผ่านมนุษย์สู่มนุษย์. มีแหล่งที่มาของการติดเชื้อมากขึ้น, ดังนั้นความน่าจะเป็นของอาหารโซ่เย็นที่มีมลพิษมากขึ้น.

อย่างไรก็ตาม, แตกต่างจากอาหารโซ่เย็น, ผลไม้ไม่สามารถแช่แข็งได้เป็นเวลานานหรือไม่. นอกจากนี้, สภาพแวดล้อมที่พวกเขาอาศัยอยู่นั้นมีการระบายอากาศ, และอุณหภูมิสูงกว่าอาหารโซ่เย็น, และไวรัสไม่สามารถอยู่รอดได้บนพื้นผิวของผลไม้นานเกินไป, ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ไวรัสจะมีอยู่บนพื้นผิวของผลไม้. การเก็บตัวอย่างน้ำลายเป็นวิธีที่ไม่เป็นอันตรายและไม่เจ็บปวดเพื่อให้ได้ DNA, ไม่มีกรณีของการติดเชื้อที่เกิดจากการกินผลไม้, ดังนั้นความเสี่ยงจึงต่ำมาก. นอกจากนี้, ไวรัสส่วนใหญ่บนพื้นผิวของผลไม้สามารถลบออกได้โดยการซักด้วยน้ำใส.

นอกจากนี้, การส่งอาหารโซ่เย็นแบบตัวต่อตัวไม่ใช่ผู้ติดเชื้อที่กินอาหารโซ่เย็น, แต่แพร่กระจายผ่านการติดต่อ. กล่าวคือ, ส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเช่นมือเข้ามาสัมผัสกับอาหารแช่แข็งที่ปนเปื้อนหรือบรรจุภัณฑ์ที่ปนเปื้อน, แล้วแตะปาก, ตาและจมูกด้วยมือ, จึงติดเชื้อ. นอกจากนี้, สามารถแพร่กระจายได้โดยการติดต่อ, และยังสัมผัสกับหยดขนาดใหญ่ที่มีความเข้มข้นสูงและอาหารแช่แข็งที่ปนเปื้อนที่มีความเข้มข้นสูง.