¿Por qué existe un fenómeno de transmisión de alimentos/bienes de la cadena de frío??

Luan Rongsheng: Alimentos de cadena de frío significa que después de que los alimentos perecederos se compran o capturan en el lugar de origen, Todos los enlaces deben estar en un ambiente de baja temperatura durante el procesamiento del producto., almacenamiento, transportación, distribución y venta minorista hasta llegar a los consumidores.

¿Y por qué hay un fenómeno de transmisión de alimentos/bienes de la cadena de frío?? Porque los alimentos congelados en sí se encuentran en un estado de baja temperatura, Si está contaminado, El virus sobrevivirá durante mucho tiempo. en segundo lugar, en el lugar donde se procesa la comida congelada, la temperatura es baja y el espacio está cerrado. Si hay una fuente de infección en el lugar de procesamiento en este momento, Causará la transmisión de humano a humano o la transmisión de humano a humano. Hay más fuentes de infección, Entonces, la probabilidad de que la comida de la cadena fría esté contaminada es mayor.

Esto podría deberse a una infección asintomática., A diferencia de los alimentos de la cadena fría, Las frutas no se pueden congelar durante mucho tiempo o no. Además, El entorno en el que viven es ventilado, y la temperatura es más alta que la de los alimentos de la cadena fría, y los virus no pueden sobrevivir en la superficie de las frutas durante demasiado tiempo, Por lo tanto, es poco probable que existan virus en la superficie de las frutas. Actualmente, No hay casos de infección causados ​​por comer frutas, Entonces el riesgo es extremadamente bajo. Además, La mayoría de los virus en la superficie de las frutas se pueden eliminar lavando con agua clara.

Además, La transmisión de la persona a la persona de alimentos en la cadena fría no es la persona infectada que come la comida de la cadena fría, Pero se extiende por el contacto. Es decir, Otras partes del cuerpo, como las manos, entran en contacto con alimentos congelados contaminados o envases contaminados, Y luego toca la boca, ojos y nariz con las manos, así que está infectado. Es más, se puede extender por contacto, y también está expuesto a gotas grandes con alta concentración y alimentos/artículos congelados contaminados con alta concentración.